Пищевая и энергетическая ценность (в 100 граммах продукта) Белки: 45,6 Жиры: 16,2 Углеводы: 21,5 Калорийность: 410 Энергетическая ценность: 1720 Жмых семечек тыквы нормализует химический состав желчи и восстанавливает функцию печени, слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, активно выводит холестерин. Жмых является желчегонным средством. Нормализует обмен веществ. При приеме химических препаратов уменьшает интоксикацию организма.
Значительное содержание цинка в жмыхе, а так же масла, которое остается после отжима, обуславливает его положительное действие на состояние кожи и волос.
Широкое применение жмых семени тыквы находит в кулинарии (домашняя выпечка) и косметологии (в виде масок и в составе кремов).
