В кокосовой муке есть ценная лауриновая кислота, обладающая антибактериальным и противогрибковым свойствами. В этой муке отсутствует глютен, маленькое количество углеводов. Одна из главных ее особенностей - низкий гликемический индекс. Это значит, что ее употребление не повышает уровень сахара в крови. Кокосовая мука богата белком, а высокое содержание в ней клетчатки оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы. Применять ее можно как альтернативу обычной муке и готовить из нее любимые блюда. Чемпион по содержанию клетчатки - более 30%! Кокосовая мука в 2 раза богаче клетчаткой, чем пшеничные отруби. При этом, клетчатка кокосовой муки, в основном, относится к неперевариваемому, то есть нерастворимому типу. Она деликатно очищает кишечник от токсинов и шлаков, нормализуя процесс пищеварения. Не содержит глютен - сильный аллерген, раздражающий стенки желудка. Содержит ценные необходимые организму жиры. Сре- днецепочные триглицириды отвечают за чувство насыщения, помогая не переедать и контролировать вес. Кокосовая мука - высокобелковый продукт. 19г на 100 г продукта - это очень высокий показатель среди растительных источников белка. Богата марганцем, лауриновой кислотой, витаминами В1-В9, С и Е. Имеет низкий гликемический индекс, в отличие от пшеничной муки Кокосовая мука очень экономична - ее нужно значительно меньше, чем пшеничной. Способ потребления: в каши, кефир или йогурт, в супы или гарниры, в вып
