Нут, 400гр

99,00
р.
Нут содержит в себе витамины В-группы, необходимые для полноценного обмена веществ и нормального функционирования нервной системы. Продукт богат минералами. В его состав входит магний, калий и кальций, укрепляющие сердечно-сосудистую систему и опорно-двигательный аппарат.
НУТ содержит клетчатку , которая  при переработке кишечными бактериями увеличивает количество короткоцепочечных жирных кислот (служат источником энергии), стимулирующие выработку серотонина
Пищевая ценность на 100 г
  • Белки
  • 20.5 г
  • Жиры
  • 6.0 г
  • Углеводы
  • 50.7 г
  • Калорийность
  • 378.0 ккал
Бобовые, семена и орехи при правильном приготовлении представляют собой полноценный источник белка, витаминов и микроэлементов.
Но их оболочки содержат большое количество анти-нутриентов (фитиновую кислоту, ингибиторы ферментов, лектины), которые блокируют пищеварительные ферменты переваривающие белки и ряд макро- и микроэлементов (железо, медь, цинк, кальций).
Снизить активность анти-нутриентов можно:
● при предварительном длительном вымачивании (орехи и крупы - на ночь, бобовые на сутки)
● проращивании
● ферментации
● длительной термической обработке под давлением (с использованием скороварки
Важно! Воду после замачивания слить, а продукт промыть в проточной вод
Made on
Tilda