Рис бурый не шлифованный, 500 гр

Бурый рис обрабатывается в минимальной степени. Поэтому в нем сохраняется отрубная оболочка и зерновой зародыш, все питательные вещества и витамины.

Не шлифованный рис высоко ценится диетологами за наличие в нем ценной диетической клетчатки, необходимой организму для очищения и поддержания иммунитета.

Бурый рис рекомендуется людям с нарушениями обменных процессов в организме: ожирение, сахарный диабет, аллергия, сердечно-сосудистые заболевания и др., сторонникам рационального питания и здорового образа жизни. Не содержит глютен.

Сколько варить бурый рис – особенности приготовления:

Быстрота приготовления белого риса – его единственное весомое преимущество, из-за которого большинство жителей европейских городов предпочитают постоянно включать его в рацион.

Бурый рис не терпит спешки, это – продукт, который нужно готовить без суеты, а именно такая философия больше свойственна азиатским народам. Бурый рис будет иметь тот вкус, который ему придадут все ингредиенты, добавленные в блюдо, а характерная ореховая нотка бурого риса не теряется, а заставляет вдумчиво подбирать компоненты, чтобы создать гармоничный вкус блюда.

Единственная сложность в приготовлении, если это можно считать сложностью – длительное замачивание и промывание бурого риса. Непосредственно в процессе варки повара и технологи советуют, обычно, дважды поменять воду и промыть бурый рис.

В остальном же его приготовление ничуть не отличается от варки обычного белого риса.

Нешлифованную крупу после промывания и вымачивания выдерживают некоторое время в чистой и прохладной воде (до 10 часов). Лучше бурый рис подготовить заранее, поставив вымачивать на всю ночь.

Особенно длительное вымачивание нешлифованной крупы рекомендуется для тех блюд, где в силу технологических особенностей приготовления невозможно в процессе варки сливать и менять воду (плов, рисовые тефтели, тушёные блюда с рисом, запеканки).

Промывание в процессе варки можно применять, когда бурый рис готовится в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кстати, у бурого сорта есть одно существенное преимущество над белым рисом: он не разваривается, блюда имеют рассыпчатую текстуру.

• Состав: рис не шлифованный бурый
• Пищевая ценность продукта: белки -10,5г, жиры -2,5г, углеводы-70,5г.
• Энергетическая ценность -362ккал.
• В оболочке не шлифованного риса присутствует амилоза (полисахарид, придающий рассыпчатость), а зародыш содержит липиды (жирные кислоты).
• Помимо этого он наделён диетической клетчаткой, количество которой (в сравнении с белым рисом) больше в 12 раз (калоризатор). Она улучшает иммунитет и выполняет функцию очищения организма. Его преимущество заключается и в двукратном превышении содержания микроэлементов (фосфора, цинка, меди, йода). Отличается и витаминный состав (преимущественно входят витамины группы В). Так количество витамина В1 превышает в 6 раз, а витамина РР в 4 раза.
• Поставщик: Россия, г. Томск, ООО Востоксибторг