Псиллиум на 85% состоит из клетчатки, большая часть которой является растворимой. При добавлении воды, шелуха подорожника превращается в киселеобразную массу. Эта масса мягко обволакивает стенки желудка и кишечника. Она не только помогает заживлению микротравм желудочно-кишечного тракта, препятствует усвоению жиров и способствует очищению организма, но и является прекрасной средой для роста полезной микрофлоры.

    Полезные качества псиллиума проверены в разных научных исследованиях: он нормализует пищеварение, помогая и при запорах, и при диарее, понижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Кроме того, псиллиум может быть полезен и при ряде кишечно-желудочных заболеваний, например, синдроме раздраженного кишечника, язвенном колите, он так же помогает снизить  артериальное давление. Конечно, псиллиум – это не лекарство, сам по себе он не вылечит сахарный диабет или гипертонию, но в комплексе со всей прочей едой очень поможет.

Главное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки – это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды

    Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически, псиллиум заменяет собой клейковину (глютен), и это очень важно, ведь все популярные виды низкоуглеводной муки – кокосовой, миндальной, кунжутной – не содержат глютена и без псиллиума выпечка из них получается довольно сухой и крошащейся. 

Мука из Псиллиума (шелуха подорожника) "Полеззно", 150г

руб. 499,00Цена
  • Состав: Псиллиум шелуха подорожника
    Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта:
    Белки 2,9
    Жиры 0,1
    Углеводы 7,3
    Энергетическая ценность 42 Ккал/175,7 КДж

    Производитель: ООО Полеззно, Москва, Россия

  •  

    Миндальные вафли с псиллиумом. 40 г миндальной муки, 30 г пшеничной цельнозерновой муки, 2 яйца, 1ч.л. псиллиума, 150 мл воды, 50 мл молока, щепотка соли, ванилин, сахар или сахарозаменитель – по вкусу.

    Псиллиум залить водой и дать настояться 5-7 минут. Яйца взбить до пышности и влить молоко, затем добавить оставшиеся ингредиенты.  В последнюю очередь вмешать разбухший псиллиум.  Дать тесту постоять 3-5 минут, а затем выпекать в вафельнице согласно инструкции.

Политика обработки

персональных данных

Позвоните нам: +7 924 112 11 62​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ 

Напишите нам: info@alisafoods.com

ИП Козорезова Т. А.

ОГРНИП 316272400070219 от 11.05.2016г.

г. Хабаровск, ул. Суворова, д. 28.